4. 最浪漫的除夕晚 ! !

刚过了十五，还有两个礼拜就是新年了，餐馆的装饰也因为新春佳节，我的经理用了几个小时而做了一盘桃花树，金光闪闪的，今年做得最好看，算是新年进步啦！更进步的还是今年的除夕晚，刚刚好是情人节晚，又团年饭，又浪漫餐，皆大欢喜！每一年的父亲节生意，都比不上母亲节，而母亲节的生意却比不上情人节！母亲节送康乃馨，情人节送玫瑰花，爸爸什么鬼花也没有，哈哈！情人最重要。每当佳节其间或公共假期，餐馆是最忙碌的，因为是公共假期，厨师就必需工作，为公众服务，尤其是那些来自远方的厨师，管不了团年饭意义重大，大伙儿在厨房里吃团年饭，吃尽山珍海味，却比不上家乡那几道家传年菜。每一年的除夕晚，中餐馆应该都是暴满，老人家不煮，就上餐馆吃，花钱了事，当中餐式的团年饭吃厌了，试一试日本餐，又何尝不好呢？今年日本餐馆的除夕晚订座率，肯定比往年高，因为除了团年饭，还多了一个情人节，要订座的朋友，要趁早啦！！！

3. 虎视眈眈...猪要小心!!!!!!!!!!

虎年逼近，但是报章上有关猪的话题，最近时时上报，虎年不是谈虎吗？为什么一直要谈猪？如果大马有个经济动物排行榜，今期的动物一定是猪啦！有些国家的人是不时不吃，吃什么好？要看一看天气，今年的大马人却是把吃的问题，闹得风云突变，风雨交加而来得不是时候，几个月前的中秋节，谈海南鸡饭，不谈月饼，虎年要到了，我们就要谈猪！我爸爸说猪肉要起价咯！有人说不吃猪肉，吃鸡肉还不是一样，我说不一样，猪脚比鸡脚好吃得多，所以猪脚比较贵，哈哈！常有人说，年关难过也得过，日本人早在十几年前就说经济不好，空喊了十几年，日子还不是一样过，我的一位日本朋友说，近年来的经济不景气，算不了什么，十几年前的日本经济早已定型，营业逐渐萎缩的厂商，各自削减开销自守，所以很多日本人对经济不景气的说法，早已麻木。甫进入2010年，又有一家日本厂要关了，说好听的是，把营业搬回日本。那日本朋友其实是我的老顾客，工厂关闭，他自然得回老家了，十几年的友情，有点不舍！在大马住了这么多年的日本人，对大马美食的要求与我们大有相似，很多日本人喜欢吃肉骨茶，他们说味道好之外，最大的原因是大马的猪肉好吃，比起很多国家好得多，因为大马的猪和欧洲国家的猪是一样吃玉米长大的，多年前我吃过泰国猪肉，有点臭臭，很难吃，如果猪肉卖得贵，我就少买啦！吃少一点，为键康，为家人好！

2. 新年要进步...你妈妈我妈妈亲下厨!!!

前几天，我去JUSCO里的书店逛一逛，眼看一大群的妈妈级，拥挤在烹饪书籍的角落，新年快到了，是时候要表演了，常说新年要进步，妈妈今年的新年菜会是怎样的？再看一看海味专卖店，在这非常时期人潮逐渐拥挤，海味店的老板说，越贵的海味，比如鲍鱼，刺参，干贝之类，就越少家庭妇女选购，原因是家庭主妇能够把昂贵的海味品，恰适于加工调味得好，确实是少数。妈妈从来不说，一心一意把年菜煮好，全是为了孩子们，而妈妈只会问你，好吃吗？我说，那是妈妈的招牌菜，一年才表演一次的招牌菜，当然是吃啦！有人说，味道还是家乡的好，吃那份乡情，最温馨的一餐团年饭，莫过于你妈妈我妈妈亲下厨！不是吗？有时候妈妈说，很累了！今年不煮啦，去餐馆吃吧！其实妈妈在品煮年菜时，天下的妈妈都是一样的，往往惦记着赶路回家的孩子们，吃一顿好餐，妈妈很享受调煮的过程，早已经把累字抛得九霄云外，累不累？那是有关用餐后，碗碟谁来洗？请问你有帮妈妈洗碗碟吗？哈哈！家传的传统年菜，何等的珍贵，一代传一代，上一代的人传下来，我们才有口福，下一代的人吃不到家传的传统年菜，就有关系到这一代的人肯不肯学，有位老顾客说，外嫁的女儿不肯学妈妈煮菜，却常说妈妈的菜好吃，我说这种情况不好，上一代的人不好背负了保持传统的责任，女儿想吃又不肯学，有一个很直接的办法，就是你逼她学，可以吗？哈哈！

1. 华人新年就快到了! !

刚过了阳历新年，华人新年就快到了，不管是大小的华人餐馆都忙着准备订购新年菜的材料，鲍鱼翅肚，山珍海味少不了，尤其是海鲜鱼虾之类，越是上等货色，就必须越早订购为妙，早起的鸟儿有虫吃，不是吗？海鲜批发商们，每到接近华人新年，肯定非常的忙碌 ，拥有固定的顾客需求，是因为平时的服务态度有关啦！海鲜批发商从来只会说好话，十年如一日，那批发商的老板说，肯定把最好的海鲜提供给我，我说老板做大生意，顾客何止我一个呢？每年都把最好的海鲜让给我，还真的有点不好意思，不然这样，今年你就把最好又加最好的货色给我吧！ 这就是新年进步啦！哈哈！在我工作的餐馆，每逢新年期间，龙虾特别好卖，我喜欢用本地青壳的龙虾，因为本地龙虾肉比外国进口的龙虾肉还要多，有些外国进口龙虾，单看外表，颜色亮丽，头大大，却肉少少，所以有时候进口货未必是好的。老人家说，靠山吃山，靠海吃海，我身在芙蓉市，却吃不到离开芙蓉市不远的波德申海鲜，是不是波德申人吃完了，而轮不到芙蓉人？不过芙蓉人还真有福气，吃得到很多的进口海鲜，不是来自泰国就是印尼，那种高超水准的防腐剂，听说对人体唯一的好处是防腐牙齿，哈哈！