Tuesday, December 21, 2010

2. 圣诞节又到了,餐馆就是厨师舞台!!











圣诞节又到了,餐馆就是厨师舞台!!每一年的圣诞节自助餐BUFFET)就象一场华丽缤纷SHOW,你想看厨师表演吗?有诚意做好SHOW的厨师们,应该是做到应有尽有,尽情表演,而满足所有顾客的要求,顾客想看巨星表演的话,应该去五星级酒店,当然,入场票价会比较贵,这是难免的。圣诞节自助餐,永远是朋友或家人聚餐的好时机,无论每个人口味有何差异,无论各人胃口大与小,你只需要一个价钱,便可有几十款食物疯狂任食,在人声鼎沸中,与朋友或家人一起齐声欢乐,那不是很好吗?每年将近圣诞节时期,都有顾客问我同样的问题,今年的圣诞餐有什么特别?我说日式的圣诞节自助餐,也吃得到火鸡那是EXTRA的!!但是,还有一些顾客感觉不到我的诚意,有人说,圣诞节自助餐本来就是没有诚意的,因为很多酒店里的圣诞餐,来来去去都是同样的MENU,只是比平时多几份火鸡,而难得有惊喜,我想说,惊喜是用钱买的,很多顾客忘了聚餐的好时机,而牢记得圣诞餐的MENU,搞得好!再遇到没有诚意的厨师,那不是天作之合吗?彼此!彼此!都需要进步吧!哈哈!!我正想把今年的火鸡弄大一点,但是自助餐价钱肯定要提高啦,如果还是有那么多顾客支持的话,那真是个大惊喜!圣诞节即将来临,添补往年不足之处,大家一起努力吧!圣诞节快乐!!!

1. 冬至快乐!!











今天收到很多朋友的SMS祝福,冬至快乐!时间过得好快,一年复一年,又要过冬了,感谢上天保佑,爱惜身体健康,对得起身边的家人与朋友,这才是最重要的。冬至前夕,中餐馆的师傅就做了一大盘的釀豆付,哈!我的第一反应是,真的能吃得完吗?这还不是问题,重要的是,加了咸鱼的釀豆付,才是客家人的精神,我呆了几年在槟城,有时候想吃釀豆付,真的是有点困难,槟城BALIK PULAU都是客家人,但是槟城的市中心却找不到几档釀豆付,这有点奇怪,芙蓉市有很多客家人,当我回来芙蓉市之后,想吃釀豆付,真是易如反掌,就连冬至前夕的大餐,也少不了,每逢大日子在倍受思乡之苦的当儿,回味妈妈传统的手艺,添增一份温馨与快乐,一解思乡愁,这一餐真好!!