2. 烧鳗鱼...Unagi kabayaki

食物，地点和环境，应该决定一间餐馆的受欢迎程度，三者兼备的好餐馆，生意自然好。芙蓉市的人口逐日增加，再加上我的餐馆座位不多，所以每逢星期日的自由餐，必定爆满，聪明的顾客肯定会来电定位，免得白走一趟。每当提起日式自由餐，就会想起生鱼片，壽司，鳗鱼，天妇罗，而当中最受喜爱的，应该是鳗鱼吧！好吃的鳗鱼没有腥味，肉厚，价钱较高的鳗鱼才有以上的条件，常听到顾客说，最怕吃到有腥味的鳗鱼，肉薄，还有泥味的劣等货，当然，那是最便宜的货色啦！所谓一分钱一分货，如果你在酒店里，付了很贵的消费，而吃不到好的鰻鱼，大家应该心理有数吧！我最讨厌用劣等货，更讨厌吃不完，却拿多多的顾客，应该是能吃多少，才拿多少，不是很好吗？爱惜食物，也是一种美德！！！

1. 亲子井...亲子重! ! !

有很多人听过亲子井，不管是网上或饮食书籍，都常看到亲子井，但是我做的是亲子重，日语{井}的意思是碗，而{重}的意思是盒子，{重}读第二音，因为我做的是亲子重，所以要用日本人特制一人份的四方饭盒，外观油滑与亮丽，再把蓋子打印金光闪闪的竹叶子，看那如此贵重的盛器，一份的亲子重只不过卖RM 20 而已，你有吃过吗？亲子井或亲子重也好，在日本餐里从来就不是什么贵东西，原因是简单的煮法和价钱不贵的材料，即能煮成的一道蓋饭，何谓蓋饭？那不如说，它就像中餐大排档的淋饭相似，就是把煮好的食物蓋上一碗热乎乎米饭，还要是把鸡蛋煮的半生熟，那才是最好吃的！简单的亲子井在日本餐里的地位非凡，相对的，它还是非常传统的，连带一种亲子关系，怎么说呢？因为日本人说，妈妈很会煮亲子井，妈妈常煮给孩子吃的食物，而最温馨的日本餐，莫过于亲子井了！当中主要的材料是，去骨的鸡肉，鸡蛋，洋葱，酱油，糖，还有一碗热饭，就这么简单。日本人常说，不时不食，吃什么也要看天气，但是亲子井却没有四季之分，有如亲子关系，博大的父母爱，从不中断！