照片里穿白衣的学院实习生，名叫阿NICK ，三个月前被学院安排到酒店来实习，拍照的当天就是他结束实习的最後一天，恭喜！恭喜！阿NICK，你毕业了！把当厨师的基本功学好，是很重要的，加油！阿NICK 喜欢煮西餐，但很喜欢吃日本餐，喜欢煮的菜与喜欢吃的菜，有点不同，我爱吃咖哩鸡，但很讨厌煮，没有原因，也说不出理由，哈哈！在当初阿NICK报名进学院的时候，应该没想到会有机会学日本餐，因为日本餐不是必修的科目，而且大多数的本地学院都没有教日本餐，这有点奇怪！阿NICK说喜欢煮西餐，所以进了学院，而喜欢吃日本餐，是因为吃了我的日本餐，太感动了！他的嘴巴很甜，我的心太软，我把最好的寿司技术传授给他，广东话说，心头软的人，坏极有限，你说是吗？哈哈！三个月的实习期很短，两个月在西餐部，第三个月，他特别要求到日本餐实习，那只有一个月的时间能学得到什么？我说基本的日本寿司，应该没问题吧！阿NICK的出现，使我想起多年前，有一位越南妹（忘了名字），情况一样，也是特别要求从西餐部转来日本餐实习三天，我心里想，三天太短了，三天能学什么？我问她“你远道而来，一共花了多少学费？”她说马币20千，我说马币20千不贵，但是在越南是一笔不小的数目，据了解，她的家境不怎么好，满怀希望，想学得一技之长回越南，我拿了菜单让她选，我心里想，她选什么我就尽量用三天的时间，让她学会，越南妹很聪明，她选了日本餐里最有商业价质的寿司，而且学得快，我把寿司醋的秘方给了她，我心想不让她空手而回，聪明的越南妹很明白我的心意，也很有礼貌的再三道谢。阿NICK与越南妹的情况很像，不一样的是阿NICK 的学院是名学院，所谓名学院当然有过人之处啦，全酒店的厨师都是穿黑鞋，阿NICK与众不同，因为他穿的鞋子是白色的，利害！ 哈哈！
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