3. 最好的sashimi(鱼生)

最好的sashimi(鱼生), 应该是活鱼现宰，再加上新鲜的wasabi 和酱油，就这么简单！如果想吃最新鲜的Norway 三文鱼，那请你到 Norway 好了，另一个方法是出海钓鱼或撒网，把捉到的鱼，马上做sashimi, 那不是更好吗？比较舒服的吃法, 当然是上餐馆啦！有冷气又有人服侍。聪明的顾客 ，就会让厨师自行决定准备怎样的鱼生，而不用看菜单，因为在餐馆里, 最新鲜的鱼生只有厨师才知道, 而且并非每个顾客都懂的分辨鱼生的好与坏，还有很多顾客吃wasabi 多过吃鱼生，这种吃法是吃不到鱼鲜味，也分辨不出新鲜或不新鲜。聪明的顾客？还是笨的厨师？生意 已经成交了，如不相信？你看一看supermarket 里很多的鱼生或寿司，便宜又受欢迎, 生意多么的好，一个手卷只卖RM 4.50, 我的餐馆卖RM15.00, 再来一个三文鱼卷， 就卖RM18.00， 如果我说鱼生的品级有分别，你相信吗？Canada 的三文鱼 比较贵，本地很少用，Norway 的三文鱼最普遍，最近很多的厨师喜欢用Australia 的三文鱼，因为鱼的肉色很美，顾客以为是上等货，有些南美洲的三文鱼比较便宜， 品质当然是可想而知啦！ 请问你喜欢吃那一种三文鱼呢？ 最好的sashimi （鱼生），应该是自己吃到最喜爱的鱼生加上最新鲜的，不是吗？